汉朝文学

第268章 红烧肉的魅力（第1页）

叶青云看着这个厨子。这个厨子也看着叶青云。两人大眼瞪小眼。都能感受到彼此的疑惑。厨子在疑惑，什么是焯水？叶青云在疑惑，这个厨子不会连焯水都不知道吧？“你不会焯水？”“额，大人见谅，小人不懂什么是焯水。”“。。。。。。”好吧！叶青云也不怪他。毕竟焯水这种高深的厨艺技巧，对于这个世界的厨子们来说，实在是太高端了。不懂也不奇怪。“焯水呢，其实就是把洗好切好的肉，放进锅里，然后倒清水进去。”“水不要太多，也不能太少，刚好把肉淹没就可以了。”“然后再放点葱姜，再倒点酒进去。”“开大火烧到水开，把肉都烧熟就好了。”叶青云耐心指导。毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。厨子听得一愣一愣的。原来这就是焯水啊。果然很深奥。虽然还不太懂这里面的门道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。于是乎。这个胖胖的厨子，按照叶青云的说法，开始给切好的五花肉焯水。把肉放进了锅中，然后倒水，再放入葱姜以及酒。“太傅，您看是这样吗？”“嗯嗯，烧火吧。”“是！”胖厨子一脸欣喜，似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。能得到一位大人物的认可。这对于一个卑微的厨子来说，那可是相当大的荣耀啊。其他两个厨子都是羡慕不已。他们也想和叶青云说上两句话，更想得到叶青云的夸奖。可惜没有这个机会。也不敢贸然上前凑话。五花肉焯水之后。接下来就是叶青云自己的事情了。焯水这种无关紧要的事情，教给别人也无妨。但红烧肉真正的核心秘诀，可是不能轻易外传的。直到如今，也只有郭小云得到了叶青云在厨艺方面的真传。做出来的东西有叶青云六七成的水准。“帮我剥蒜，越多越好，然后把蒜捣成蒜泥。”“是是是！”三个厨子一起忙碌起来，开始为叶青云剥蒜捣蒜。叶青云在灶台上一顿操作。然后把锅盖盖上了。“殿下，咱们要耐心等待一个时辰。”叶青云对李元修说道。“无妨，太傅亲手所做的菜肴，等再多的时间都是值得的。”李元修笑道。叶青云看向了三个厨子。“帮我看着点火，记住火一定要小，千万不能大。”“一个时辰之后再叫我。”三个厨子连连点头。“小人们记住了。”叶青云和李元修便先离开了厨房。这一个时辰的等待，也显得颇为漫长。尤其是对于李元修来说。他其实已经很饿了。但因为叶青云亲自下厨，所以他也不好去吃其他东西。只能是跟着叶青云一起等待。而叶青云虽然也有点饿，但他知道红烧肉不能心急，必须要文火慢炖。这样炖出来的红烧肉才越发的好吃。好饭不怕晚。就怕没耐性的人。一个时辰刚到，那胖厨子就来了。“太子殿下，太傅大人，已经一个时辰了。”“好！”叶青云起身而去。李元修也是赶忙跟上。又来到了厨房。李元修就闻到了一股淡淡的香气。他忍不住深吸了一口气。顿时眼睛都亮了。“好香啊！”李元修顿时觉得嘴里口水都多了起来。肚子更是咕噜咕噜叫了起来。叶青云来到灶台前，一把掀开锅盖。汤汁已经不多了。他赶紧翻炒了几下。又撒了点盐调调味。最后汤汁变得粘稠起来。“拿盘子来！”一旁的胖厨子赶忙双手拿着盘子过来了。叶青云把红烧肉尽数盛了出来。顿时看得在场之人一个个眼睛都直了。这肉也太漂亮了。一个个都是枣红色，油亮油亮的，而且散发着诱人的香气。三个厨子都是惊叹不已。这平日里略显肥腻的五花肉，居然还可以做成这个样子？简直就是鬼斧神工啊。他们完全无法想象，这盘肉是如何做出来的。根本超越了他们所能想象的范畴。“还要再蒸一下。”叶青云说道。胖厨子当即便是将这盘肉放进了蒸笼里面。然后开始给蒸笼底下加火。趁着这个时间，叶青云开始炒青菜。蒜蓉青菜。一道很简单的菜。也不需要多少时间。等到蒸笼冒烟的时候。蒜蓉青菜也被叶青云做好了。就这么两道菜。没有多余的。“殿下，咱们就在这里吃吧。”叶青云提议道。李元修也不在意。“好！”当即便有下人搬来了桌椅。两盘菜端上桌。两碗饭送到了两人的手里。“殿下，尝尝我的手艺吧。”叶青云笑着说道。“太傅先请！”即便是肚子很饿，李元修也还是很有礼数的让叶青云先吃。“你先尝尝吧。”叶青云倒是不急。“那学生失礼了。”李元修也是饿的厉害，当即便是夹了一筷红烧肉送进嘴里。他平日里并不怎么喜欢吃五花肉，甚至对猪肉都有一些抵触。因为他觉得猪肉太过肥腻。而且腥味有点大。但是这块五花肉吃进嘴里，不仅没有半点的腥味，更加没有丝毫的肥腻之感。鲜香味美！入口即化！顿时就让李元修大为震惊。几乎不敢相信，这世间竟然有如此美味的东西。他一下子就愣在了那里。呆呆的看着那一盘子红烧肉。“殿下，味道觉得如何？”叶青云笑着问道。“师傅，这肉太好吃了！”李元修极为震撼的说道。这并不是在恭维。而是发自内心的感觉。李元修身为皇子，从小就是锦衣玉食，什么好东西没吃过？可这红烧肉，完全打破了他以往对于美食的认知。什么才叫美味佳肴啊？就这盘红烧肉，就抵得上李元修这辈子吃过的好东西了。他又忍不住夹了一筷子，然后送进嘴里。滋溜一下。一块肉就咽下去了。因为太软糯了。根本不需要怎么咀嚼。李元修猛扒了一口饭。胃口大开。而一旁的下人们则是看得目瞪口呆。他们还是头一次看见李元修有如此的吃相。简直和他们印象之中的殿下完全判若两人啊。