炒!是麻辣兔头最后的点睛之笔!
也是兔头糊成一看就喷香的红色的关键!
以红辣卤油打底,加上辣椒花椒粉,孜然。
翻炒的和红油香融为一体,上点白糖增鲜,一锅料就成了火红的糊状。
趁着热乎,下兔头进去翻炒,还可以加点豆豉,丰富下香味。
炒够了又麻又辣的味儿,最后还要再来把芝麻花生碎!
白芝麻入了红油,就成了金红。
兔头裹足了料,红彤彤的一个个,看着倍喜人!
唐磊陶醉的闻了口麻香,盘中间撒把香菜,才把兔头端出去。
一出门,就见熟悉的人影又坐满了一条长桌!
老萨满,老巴万,尼基塔带着众监长们……
唐磊无言:“下班了还不走?”
这特么的以前是一天两顿,后来加了早饭。
现在咋的,夜宵也要蹭?!
一天吃四顿了啊!
尼基塔现在好的差不多了,整个人精气神都上来一截。
面对火红的兔头也敢大胆发言。
“开会嘛,开完会正好路过!”
他自来熟的抓起一个兔头,和它大眼瞪小眼:“这咋吃啊?”
唐磊给一人分了一个,自己举高了点教他们吃。
“看我的哈,第一步,先抓着嘴这给它上下掰开!”
上下掰开后,下半只脑阔左右一分,一手一边,先吃两腮!
这里是整个脑阔肉最多的部分。
活的时候动的多,炒了之后更筋道!
构造也进化的非常好!
啃完在嘴里使劲咂咂,干净利落的两小片骨头,肉丝儿都不会剩下!
唐磊还顺便提醒着。
“别慌扔啊,还有用处!”