汉朝文学

第278章 泥鳅面（第2页）

一天吃一次鸡蛋羹，吃一次肉沫炖稀饭，要不就是肉沫煮面条。

大骨头汤家里基本上都备着有，这会儿猪大骨几乎没谁要，便宜的很。秦双双特意买了个土罐，放在煤灶上熬大骨汤。

孩子们煮面条，煮稀饭，基本上都是用的那个汤。

加上肉沫，再加上蔬菜碎，三个宝很爱吃。有时候煮的多，家里的两位老人也跟着吃。

说实话，秦爷爷自从来了这里，脸色都好多了。

沈老爷子也比原来要好一些，看上去没有秦爷爷那么明显。

李媛是女儿怎么说她就怎么做，从来不掺和半句，女儿有文化，懂得多，养孩子还是听她的比较好。

别看三个宝没有母乳喂养，可身体却是十分棒，抵抗力也好，极少有这样那样的毛病。

每天都是笑呵呵的，见人就乐，招人稀罕。

将脸盆里的泥鳅端走了，二宝没得看，“啊啊啊”地叫，眼眶都急红了。看见妈妈，扑了过去，将小脸埋在她怀里，很是委屈。

秦双双安慰他：“外婆去煮泥鳅呢，一会儿煮了给你吃好不好？”二宝像是听懂了，瞬间抬头笑了起来，眼眶里的红都退了下去。

李媛把泥鳅拿去厨房，将它们倒进锅里，盖上锅盖，没一会儿就听见锅里发出“砰砰砰”的声音。

等到完全没动静了，掀开锅盖，把已经死掉的泥鳅装进脸盆，放水清洗。

这时候的泥鳅身上会起一层白色的东西，那是粘液。

为什么泥鳅滑溜溜的不好抓，就是因为有这层粘液包裹。腥味也都在这层粘液上，清洗干净，腥味会少很多。

洗干净泥鳅，再次倒入锅里，加了水，切了姜片丢进去，开火煮。

煮到泥鳅的肚皮裂开，就算是煮烂了。

煮好的泥鳅装起来，接着烧水煮面条，面条好了捞出过凉水备用。

泥鳅面好吃的关键在于什么？

估计谁都没想到，好吃的关键在于咸肉。

咸肉不是腊肉，是他们老家特有的一种腌制肉的方法。

肉买回来，单纯用盐巴去腌，完了放进坛子里密封一个星期，拿出来时会有一股子特别的咸香味儿。